Infektionsschutz: Folgebelehrung nach § 43 IfSG

Die Folgebelehrung nach § 43 IfSG ist für alle, die Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen, alle zwei Jahre nötig. Sie lernen, welche Erkrankungen und Symptome zu Tätigkeitsverboten führen.

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Verkäufer reicht in einer Bäckerei ein Brötchen mit der Gebäckzange, eine Kollegin trägt Einmalhandschuhe

Dauer

25 Min.

Format

Multimodal

Sprachen

Über 30 Sprachen

Nachweis

Teilnahmebescheinigung

Herausforderung

Wer Lebensmittel herstellt, behandelt oder in Verkehr bringt, benötigt vor Aufnahme der Tätigkeit eine Erstbelehrung durch das Gesundheitsamt und danach alle zwei Jahre eine Folgebelehrung durch den Arbeitgeber nach § 43 IfSG. Salmonellen, Noroviren, Hepatitis A und andere Erreger können über Beschäftigte in Lebensmittel gelangen und ganze Ausbrüche auslösen. Die Belehrung ist zu dokumentieren und bei Kontrollen vorzulegen.

Lernziele

Sie überblicken die Tätigkeiten und Lebensmittel, für die § 42 und § 43 IfSG gelten.
Sie kennen die Erkrankungen und Symptome, die zu einem Tätigkeitsverbot führen: Durchfall, Erbrechen, Fieber, Gelbsucht, infizierte Wunden.
Sie wissen, wann Sie Ihren Arbeitgeber informieren müssen und wie Sie sich bei Erkrankung verhalten.
Sie wenden die Hygieneregeln zur Vermeidung lebensmittelbedingter Infektionen an.
Sie sind mit den Dokumentationspflichten und den Folgen von Verstößen vertraut.

Agenda

00 Infektionsrisiken erkennen

01 Tätigkeitsverbote verstehen

02 Melden und vorbeugen

03 Fazit

04 Lernerfolgskontrolle inkl. Zertifikat

Zielgruppe

Beschäftigte in Küchen, Kantinen, Lebensmittelproduktion, Handel und Gastronomie, als Folgebelehrung alle zwei Jahre nach § 43 IfSG.

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Bereitstellung nach Wunsch

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Einfache Verwaltung

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Automatisiertes Reporting

Alle Teilnahmen und Abschlüsse werden zentral dokumentiert und sind jederzeit für Nachweise und Audits abrufbar.

Bereits ein eigenes LMS? Unsere Schulungen lassen sich einfach per SCORM 1.2 oder 2004 in Ihr System integrieren.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Hier finden Sie die wichtigsten Antworten.

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